Jakarta Pusat — Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Kepolisian Resor (Polres) Metro Jakarta Pusat melaksanakan pemeriksaan Food Safety (keamanan makanan) di Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Polri Rawasari 2 dan 3, Cempaka Putih, Jakarta Pusat, Senin (21/9/2026).
Kegiatan pengujian sampel makanan tersebut dimulai pukul 04.00 WIB untuk memastikan seluruh sajian makanan yang dikonsumsi personel dalam kondisi aman, steril, dan bebas dari bahan kimia berbahaya.
Pemeriksaan lapangan dilakukan oleh tim medis Sidokkes Polres Metro Jakarta Pusat yang terdiri dari Briptu Maulana S. dan Intan.
“Kami melakukan pengujian sampel makanan serta pemeriksaan kebersihan ruang dapur secara menyeluruh sejak dini hari guna menjamin kualitas makanan aman bagi seluruh personel,” ujar Pelaksana Sementara (Ps) Kepala Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Kasidokkes) Polres Metro Jakarta Pusat Inspektur Polisi Satu Bambang Supriyatno, S.H., Senin.
Iptu Bambang Supriyatno menjelaskan, berdasarkan hasil pengujian organoleptik, seluruh sajian makanan memiliki aroma, rasa, dan warna yang normal serta disajikan dalam wadah bersih dan tertutup.
Namun, dari hasil uji laboratorium kimia terhadap menu olahan Ayam Sambel Matah di SPPG Rawasari 3, petugas menemukan kandungan bahan berbahaya jenis formalin.
“Tim langsung bertindak cepat mengganti menu Ayam Sambel Matah yang terdeteksi positif formalin dengan telor rebus. Setelah penggantian menu dilakukan, seluruh hidangan dipastikan bebas dari kandungan Sianida, Arsenik, Nitrit, maupun Formalin, sehingga dinyatakan aman dan layak dikonsumsi,” ujar Iptu Bambang Supriyatno, S.H.
Sementara itu, Kepala Kepolisian Resor (Kapolres) Metro Jakarta Pusat Komisaris Besar Polisi Dr. Reynold E.P. Hutagalung, S.E., S.I.K., M.Si., M.H., mengimbau kepada seluruh pengelola dapur dan penyedia bahan pangan agar senantiasa menjaga higienitas serta ketelitian dalam memilih bahan makanan demi menjaga kesehatan dan keselamatan bersama.
(Humas Polres Metro Jakarta Pusat)
