Jakarta Pusat – Polres Metro Jakarta Pusat melalui Seksi Dokkes melaksanakan pemeriksaan Food Safety terhadap makanan yang diproduksi SPPG Polri Rawasari 2 dan 3, Rabu (23/9/2026). Pemeriksaan dilakukan sejak pukul 04.00 WIB hingga selesai sebagai upaya memastikan makanan yang disajikan dalam kondisi aman dan layak dikonsumsi.
Pemeriksaan meliputi kondisi ruang dapur, kebersihan sarana pengolahan makanan, hingga pemeriksaan fisik dan organoleptik terhadap menu yang akan disajikan.
Dari hasil pemeriksaan, kondisi ruang dapur dinyatakan bersih dan mudah dibersihkan, berada jauh dari tempat pembuangan sampah, memiliki sirkulasi udara dan pencahayaan yang baik, serta dilengkapi sarana pencucian peralatan dan bahan makanan menggunakan air bersih yang mengalir.
Untuk SPPG Rawasari 2, menu yang diperiksa terdiri dari nasi liwet ikan teri medan, ayam goreng terasi daun jeruk, tumis capcay, tumis tahu kecap, dan pisang. Sementara SPPG Rawasari 3 menyediakan nasi putih, ayam saus mentega, tempe kari, tumis buncis jagung, dan jeruk.
Hasil pemeriksaan organoleptik menunjukkan makanan tidak memiliki aroma busuk atau aroma lain di luar karakteristik makanan, tidak ditemukan rasa yang menyimpang, serta tidak terdapat perubahan warna. Selain itu, makanan juga tidak ditemukan kontaminan seperti jamur, serangga maupun kotoran dan seluruh makanan disajikan dalam wadah tertutup serta dalam kondisi bersih.
Petugas juga melakukan pemeriksaan kimia terhadap sejumlah zat berbahaya. Hasil pemeriksaan menunjukkan sianida (CN), arsenik (As), nitrit (NO₂), dan formalin (CH₂O) dinyatakan negatif.
Kapolres Metro Jakarta Pusat Kombes Pol Dr. Reynold E.P. Hutagalung, S.E., S.I.K., M.Si., M.H. mengatakan, pemeriksaan Food Safety merupakan bagian dari upaya memastikan makanan yang diproduksi dan disajikan memenuhi aspek keamanan dan kebersihan.
“Pemeriksaan ini dilakukan untuk memastikan makanan yang disajikan dalam kondisi aman, bersih, dan layak dikonsumsi. Dari hasil pemeriksaan organoleptik maupun kimia, seluruh makanan yang diperiksa dinyatakan layak untuk dikonsumsi,” ujar Kapolres.
Kapolres menambahkan, pemeriksaan secara berkala juga menjadi bagian dari komitmen Polres Metro Jakarta Pusat dalam menjaga standar keamanan pangan di lingkungan SPPG.
Berdasarkan hasil uji kimia serta pemeriksaan fisik dan organoleptik, seluruh makanan dari SPPG Polri Rawasari 2 dan 3 dinyatakan layak dikonsumsi.
Kegiatan pemeriksaan Food Safety dilaksanakan oleh petugas Seksi Dokkes Polres Metro Jakarta Pusat, yakni Bripda Eksel dan Via, dan berlangsung dengan aman serta lancar.
(Humas Polres Metro Jakarta Pusat)
